Menü
in 6 gängen

Brot, Aufstrich und Happen

Angusrind Variation
Tatare und gebackenes

oder

Heißer Erdäpfel mit Salzbutter
und Kräuterschaum

Brut Rose 

Zweigelt 2016 

                       

Suppe

Forellen- oder Gemüseessenz Schmorkarfiolpürree / Stundenei
 Bärlauch

Riesling Stagard
Kremstal 2018

Gemüse

Mariniertes Saisongemüse und Kräuter
Nüsse und Samen


Frühroter Veltliner 
Uibel 2019

Vorspeise Warm

Erdäpfel Mille-Feuille
Spinat / Rahm / Nussbutter


Prieler Chardonnay
Burgenland 2020


Hauptspeise

Wildente Rosa gebraten oder Pilzbratling
Yaconwurzel und 
gebackener Bärlauchknödel 

Le Colombiere Domaine
 2020

Dessert

Torta Morbida 
Pflaumensorbet und Trockenbeeren


Le Colombiere Domaine
 2020

Käse

Warmer Camenbert
Feigen
Dinkelbrot


Buchertberg 
Herrenhof Lamprecht
Weiß 2015

MenüPreis

Das Menü kann auf Wunsch  vegan zubereitet werden.
Bitte bei der Reservierung und spätestens einen Tag vor Ihrem Besuch, bekannt geben.


 68 € inkl.Mwst.

Getränkebegleitung 
42 € inkl. Mwst

Getränke/Weinkarte

Bio Winzer und Raritäten 

Aperitiv

Frizzante Rose`                                         
Faber Köchl        4,50 €                                                 

Alkoholfrei

Hausgemachte Säfte , fragen Sie welche es gerade gibt!

Gespritzt              0,5         4,50 €

Wasser ist Leben und Leben hat keinen Preis.

Bier

Freistädter Bio Zwickel 0,33          3,80 €
Freistädter Ratsherrn 0,33             3,80 €

Rotwein


Hörmann 
Cuvee   2018    
per Bouteille      35 €


Hörmann 
Merlot 2018                          
per Bouteille   40 €

Jakob Wine
Blauburger 2011 Ried Silberbichl                              
per Bouteille 55 €

Thünauer
Cuvee 2018
per Bouteille 35 €


Weißwein

Stockwerk GV                                                                             
per Bouteille 23 €


Thünauer Muscaris 2018                                                     
per Bouteille  30 €


Stagard Riesling 2018
Steiner Hund                                         
per Bouteille  35 €


Jakob Wine 
Veltliner Nobile  2020                                                           
 per Bouteille   30 €


Hörmann 
Grüner Veltliner                                                                             
per Bouteille 22 €


Thuenauer
Sauvignon Blanc Reserve
2017 im Barrique ausgebaut
Per Bouteille 60 €


Kolkfok  Weißburgunder 2014                    
 per Bouteille 52 €


Naturwein


Thünauer Orange Natural 2019               
per Bouteille 42 €

 Sine Glossa MMXVI 2018                          
  per Bouteille 42 €